烏鎮回憶（美食指南）

我和我的師傅 MT 是在烏鎮峯會的時候相識 , 說是師傅，其實算是亦師亦友，國慶時候大寶小寶過周，我本來想要敬酒，結果沒有酒只有水了，於是無奈只能敬水。倉皇過境輾轉反側已然一年有餘，烏鎮往昔依然在目歷歷。不過比較值得玩味的是，他那次去參加學院參與總裁班的門票，是他哪個朋友送的，至今仍然是個未解之謎。

老馬算是一個金融行業 all in 區塊鏈的典型，他之前做的工作和幣圈我一個特別認可的人背景十分一樣，就是 tokenmaia 創始人樓老闆，他們都是中信建投承攬背景出身。直到現在我仍然覺得傳統資源比之區塊鏈行業有太多傾訴多紓解，有太多纏綿多糾葛，不如相談兩歡，都需要人渡。

去參加互聯網大會也好，去參加區塊鏈大會也好，一個烏鎮，各類會，從互聯網到戲劇節到區塊鏈大會，大家各自在做着各自想要做的事情，這樣的狀態蠻好，和水這種物質，水鄉本身的兼蓄一般，可以互相牽絆，也可以互不打擾，我也明白傳統資源能夠帶來的流量意味着什麼，但我們也沒有必要妄自菲薄，即使在行業早期，有些東西有些感覺，區塊鏈是自己的區塊鏈，不是他們的區塊鏈，就像對於中國的制度自信這件事，我們不能以其他國家他發展模型發展軌跡去要求一個人口第一，地域如此複雜，以及政治歷史如此複雜的國家用其他發展過的軌跡去度量，謙遜的學習，保持禮儀是禮貌的行爲當然可以，但重要的是，自己仍然是最理解自己，林嘉文前幾天也說了哦，不要用 web2.0 的發展軌跡去思考 web3.0，那麼我們今天請多愛區塊鏈一點。因爲全天候，全地域，全人類，無論是從物理角度還是自然週期角度，他的速度只能是從業者自己可以體悟和感知，和傳統資源歷史的邊界，和傳統人的邊界，烏鎮這個古老的水鄉好像完美的詮釋了這個邊界。

大會主會場的對面

記得船槳搖搖，我和船上的人對話的時候有波濤賈朝夢迪老馬，當時會議已經結束，因爲我實在太累，睡了一船。依稀聽到老馬說道：山河故人間，晃晃又一年。他的這篇文章當時還獲得了新概念文學獎，和韓寒同一年，我記得韓寒的杯中窺人但老馬沒有告訴我他的題目所以我不記得。我和老馬的故事之後再講，今天主要還是聊聊烏鎮。
木心美術館

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烏鎮我最喜歡的還是木心美術館，對於先生往事。我不一一贅述，這個行業我仍然覺得還是需要像先生說的那樣用一個孩童的目光去觀看很多事情，對於任何事情仍然保持驚訝的態度。 對於可知對於不可知，對於區塊鏈我們真的覺得自己已經懂了麼？有時候我也會問自己，對於純粹的，最純粹的極致追求是在哪裏？藝術可以，體育可以，區塊鏈其實也可以，雖然這幾者很多時候會和金融做一個強邊界錨定，互相之間關係類似，每每助推之際，也會有人迷失，但是自己的內心不會說謊，藝術體育區塊鏈都有這麼一些人在追求一個更爲純粹的精神家園，這些關係其實也並無對錯之分，個人選擇罷了。建議之前沒有看過先生書的可以看看，文學回憶錄，雖然這本書不是先生自己寫的，是先生去世之後，陳丹青對於先生之前在紐約講義的整理，從東方到西方，每一個作家先生會把他們當朋友攀談一般，對的，錯的，好的，壞的，可愛的地方都在紙上，這些更像先生自己文學素養一步步累積起來的讀書筆記。忽忽長達五年的一場“文學的遠征”——從 1989 年 1 月 15 日開課，到 1994 年 1 月 9 日最後一課，每位聽課人輪流提供自家客廳，在座者有畫家、舞蹈家、史家、雕刻家等等。

牆面上的一些作家

喫在烏鎮**
01 書生羊肉面推薦美食：招牌羊肉面
推薦理由：這家是一家網紅店，被很多互聯網大佬翻過牌，烏鎮紅燒羊肉選用的是當年的花窠羊 （青年湖羊）作爲原料，我很害怕羊肉的羶味但是烏鎮這邊的紅燒羊肉似乎還好。品嚐烏鎮羊肉的最好時間是在秋風起後，聽說好的羊肉店仍是用古法炮製，用土竈柴鍋燒。之前沒有好好嘗過因爲多是夏天去的，時間恰逢冬天，我想去烏鎮找到一家最讓人滿意的羊肉店。地點 | 西柵大街 222 號 (近昭明書院)
營業時間 |7:00–24:0002 明月樓小喫推薦美食：青糰子 甜酒釀
推薦理由：江南水鄉的人其實對於這兩個食物已經比較熟悉了，但是如果你是北方或者中部人，我覺得這兩個食物可以代表江南的美食文化特色，北方來的朋友如果沒有嘗過這個感覺應該不算來過烏鎮，而且甜酒釀那份甜中帶酸澀的感覺，青團含蓄，也像江南水鄉文化一般。地點 | 安渡坊 07 號 (近安渡坊碼頭) 營業時間 |10:30—20:3003 烏酒小館

推薦美食：烏酒 薰豆茶推薦理由：不見將軍披風馬，惟有烏酒香萬家，烏酒在我看來和紹興的黃酒是非常類似的，釀造工藝也非常講究，浸米的時間要根據米的品種、氣溫條件等適時調整；淋飯時要掌握溫度，確保落釀時達到 30 度，超出一點，酒就會有酸味；釀缸消毒，下藥酒，進行發酵；煎酒時，溫度要控制在 85 度，這樣不僅達到了殺菌效果，還確保烏酒不易酸敗、變質。夏天時候喝冰鎮，冬天時候喝溫熱，不同感覺都別有一番風味。*地點： 西柵大街 419 號至 421 號營業時間：9:00-22:30
04 實惠粥鋪推薦美食：烏米八寶粥 地瓜糯米粥 筒骨粥推薦理由：建議嚐嚐烏米八寶粥 ，筒骨和地瓜其實也還可以但是其他很多地方也有此類味道。烏米八寶粥是將桂圓、蓮子、紅棗、紅豆、綠豆、玉米、花生連同糯米、烏米一同熬製，再加入紅糖，大火煮開，轉小火慢熬。喫起來比較糯。地點 | 西柵大街 250 號 (近雨讀橋) 營業時間 |8:00—21:0005 錦記糕點鋪推薦美食：烏米飯 定勝糕 發糕推薦理由：一個只賣三種糕點卻還是擋不住遊客熱潮的神奇店鋪。口味獨特熱騰騰的烏米飯，軟糯米粉製成入口即化的定勝糕，鬆軟香甜的大發糕，一個一口，達成集齊三寶成就。地點 | 西柵大街 318 號營業時間 |8:00—21:0006 吳媽餛飩*推薦美食：鮮肉大餛飩 野菜餛飩

推薦理由：店裏臺子就七八張，下午一點準時開門，其他口味應該也很好喫（我沒喫過），因爲湯裏用的豬油和蝦米熬的湯，品種食材也都是應季爲主，非常新鮮，但需要排隊。
地點 | 西柵大街 427 號營業時間 |13:00—22:0006 滋啦啦油煎鋪推薦美食：蘿蔔絲餅
推薦理由：準確來說這個不叫蘿蔔絲餅，和另外一種浙江的小喫很像，諸暨話叫“油燈盞”，可以嚐嚐。地點 | 西柵大街 499 號營業時間 |10:30—20:3007 通濟漿糉店推薦美食：東坡肉糉 赤豆糉 推薦理由：\” 這家店特色就是船頭糉：即烏鎮糉子，是具有濃厚地方特色的一道小喫。該糉比嘉興糉子消瘦，比湖州糉子肥胖，因其頭翹尾平、形態如船，被民間譽爲“船頭糉”，寓意“財頭糉”或“彩頭糉”。東坡肉糉”、“南乳大肉糉”、“醬排糉”、“火腿老鴨糉”、“紅豆糯米糉”等。\” 和嘉興五芳齋糉子略有區別，每天限份額，想喫記得早點過去，賣完就沒了。地點 | 西柵大街 383 號 (咸寧橋下) 營業時間 |10:30—20:3008 烏鎮小鍋面推薦美食：爆魚河蝦面 黑魚小鍋面推薦理由：採用烏鎮當地傳統技法制作，每鍋只出一份，故名“小鍋面”。這家店就在河邊上，小面雖然價格稍貴，但是份量十足。比較誠意。地點 |75 幢民宿旁營業時間 |7:00—21:00 還有哪些值得喫的：

烏鎮醬鴨 ：選用烏鎮周邊用螺螄、泥鰍、小魚、小蝦和穀物作爲飼料進行飼養的麻鴨。經過祕製加工，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美。

*【糉香扎肉】
*糉香扎肉，用糉葉包紮五花肉燒至酥軟香糯，喫起來肥而不膩、酥而不爛。**
【生炒竹林雞】
此道菜餚選用華章竹園裏散養的土雞，經素油爆炒燜制，雞肉香氣撲鼻、口感有嚼勁。
【古鎮煨喜蛋】
喜蛋顧名思義是一道好彩頭的菜餚，所以是烏鎮百姓家中舉辦喜宴一道必備佳餚，採用土雞蛋煨熟對半切開，沾上肉糜用雞湯煨制而成。除了這些，烏鎮狀元球、糯米八寶鴨、外婆糖年糕、豆漿生魚卷 桂花方糕 臭豆腐 定勝糕 也都還不錯，值得嚐嚐。住在烏鎮因爲去年住宿環境多變，可以根據需求和自身情況選擇，烏鎮住宿如按人頭計算，最便宜當然是青年旅社 ，水巷上下牀鋪比較便宜。但是去年好像民宿價格也被炒得比較高了。而且幣圈好多朋友肯定不想“體驗生活”的，所以我也只是說這個是便宜，若論實惠我還是首推通安客棧，實惠我的理解是在現有時間空間範圍內同等購買力的一個最優解，畢竟來都來了肯定還是需要真正感受一番烏鎮色彩，如果提前訂房而且今年行情相對去年相對差些，也不是旅遊旺季，選擇空間應該會有很多，提前訂，提前訂，提前訂重要的事情說三遍。比起枕水來說，通安客棧相對來說商業化程度更低一些。記得去年和曹神住的是枕水，我兩點多的時候躺下，他仍然在敲打鍵盤，無眠區塊鏈還是區塊鏈無眠，大家在看起來不太費力背後，面對 24 小時在交易的市場，確實是應該 24 小時隨時待命狀態。

烏鎮各類民宿酒店很多，住我也只推了一些我確實住過的，還有一些朋友會推薦大大之前的望津裏還有一類酒店，但其實未必聲明在外的就是好的，價格也不是最重要的決定因素，對於黑客松和分佈式精神的區塊鏈極客，這個地方有更多值得探索的民宿，每一個優秀的可以侃侃而談的店主，每一個和你一樣的旅客，裝綴起了這些店鋪，這些會是你們的烏鎮記憶，也期待這些記憶來裝綴起我的回憶和遊記。出行線路

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如果不出意外我應該會去烏鎮參加巴比特和他的老朋友的 panel，青墩青風起，等風也等你。一些原因，很多主人公覺得有些回憶只是我和他們相互之間的，所以刪去很多，如果有機會，我給大家講更精彩的故事。